O curso de Cozinha Quente oferece uma imersão nas técnicas utilizadas no preparo de alimentos submetidos ao calor. O participante aprende desde o manuseio de ingredientes e cortes adequados até a elaboração de molhos, fundos e pratos completos, explorando sabores da gastronomia nacional e internacional. As aulas destacam o equilíbrio entre textura, aroma e apresentação, capacitando o aluno para atuar com eficiência e criatividade em cozinhas profissionais.